*2020/03 已經歇業*
在住家附近中美路二段上 開了一家活體水產蒸氣料理
這是一家新竹上來開的分店 中壢店店名就叫"獨一"
裝潢很久了 每次路過 都一直期待著開幕
今天路過看到正在試營運 馬上進去嘗鮮
總共有兩層 空間很大
洗手台
醬料區
兩人用餐 點了尊爵2人龍蝦套餐$2980元
<單點低消600元/人 需收10%服務清潔費>
熱茶
招待的果汁
服務生在鍋底倒入生米和干貝瘦肉
然後在架上一個鐵網
在上面擺上食材 蛤蠣跟竹蛤
依照不同食材 服務生會按下蒸氣鍋的開關並設定好烹調時間
貝類一份 這是設定一分半鐘
開鍋
蒸氣鍋是利用鍋爐的壓力及所產生的蒸氣
迅速將食材煮熟 讓食材不會因為久煮而太老掉
另外也能將鮮味鎖住於食材當中
這裡的服務生 都很親切 桌邊服務也很好
客人只要負責吃就好 不用自己動手
透抽
花枝漿和蝦仁漿
高麗菜
無骨牛小排 一份有6片
斑節蝦
海螺魚 感覺有腥味 沒有其他活體海鮮味美
吃幾口 放棄不吃了
大干貝
波士頓龍蝦 送上來時還會抽動呢!
服務生幫忙排的好整齊
蓋上玻璃蓋子
開始蒸了....
沒多久 波士頓龍蝦馬上變得紅通通
食物新鮮自然就一級棒的美味
鮮嫩多汁 帶點鹹味的天然鮮美
開幕打卡送的大海蝦2隻
最後服務生端上一盤 雞蛋 蟹膏 芹菜等....
準備加入稀飯裡面
將蛋花打入稀飯
絆攪均勻
蒸氣鍋的概念就是快速鎖住食材的新鮮和原汁原味
而且流下來的海鮮湯汁絲毫也不浪費 全部當成粥底提味
不過粥沒有鹹度 要自己加入鹽巴或是胡椒等調味
個人是覺得粥還要再多熬煮一下 會比較好吃
最後的甜點 流沙包
獨一蒸氣鍋物的菜單
<單點低消600元/人 需收10%服務清潔費>
帳單
發票
名片
店家贈送下次可以使用的招待券
獨一 蒸氣鍋物
地址:中壢區中美路二段80號
電話:03-422 7343
營業時間:11:30 - 14:30 、 17:30 - 24:30
店家DM
留言列表
