*備註*文章後有補上6/24二訪坐著做奢華海膽丼...等圖文介紹 還有餐點.價格等異動明細 請參考
中壢威尼斯影城二樓 坐著做開分店了
這裡和本店的不同的是 在這裡只賣丼飯
5/5今天開始試營運
關於正確開幕日期和開放營業時間 請到店家FB官網查詢
地點在小聚食堂再往裡面走一些
就能看見店家招牌的燈籠掛在外面了
隔壁還有一家等待開幕的坐著做居酒屋
居酒屋還在籌備中 還沒開業
晚餐時段5:30分開始營業
5點多便開始有等著要來嘗鮮的人潮了
開始排起長龍來了
時間一到 開始帶位
老闆井然有序的慢慢一組一組放客人進來
掛在牆上的菜單
在餐桌上的筷盒 筷子自取
跟在日本的餐廳用餐一樣
不管冬夏天 都是提供一壺冰開水給用餐客人
店家給了菜單 填好後再自行到拿到櫃檯<菜單跟價格已有調整 請參考店家官網為準>
大部分的客人都點餐完畢了 在等待出餐中
因為客人是一口氣上門的
自然要花點時間等待師傅出餐了 這是能理解的
廚房的師傅們 開始手忙腳亂地開始備餐
看狀況是忙不過來了 老闆也加入行列
幫蜂擁而至的客人們備餐
坐著做招牌海鮮丼飯$580元
ANGEL摸到丼飯碗是熱的 原來丼飯底下是微熱的醋飯
因為生魚片和星鰻都是以薄長片呈現鋪在微熱的醋飯上
可能是因為溫度的關係 讓生魚片軟化
以至於在丼飯的視覺上感覺有些塌
ANGEL是外貌協會 看到這樣是有些小失望
<哈哈~老闆抱歉...我必須說實話>
不過用的食材有一定的新鮮水準 海鮮食材 也算實在
店家沒有主動提供醬油 不過還是可以跟店家索取
特選綜合海鮮丼飯$380元
裡面有一塊炙燒鰭邊魚
很喜歡炙燒過後的香噴噴氣味
牡丹蝦
店家桌上只有筷子 沒有提供湯匙 @@
對拿筷子笨拙的ANGEL和友人 是有些不便了...
最後是拿著蒸蛋的小湯匙 扒著飯 哈哈!!
還有點微微的溫熱感醋飯 溫潤扎實 吃起來溫和不酸
米飯也不會太黏 滿好吃的 在台灣吃醋飯都是冷醋飯
在日本道地的握壽司也是用溫醋飯
剩下的蝦頭丟棄好可惜有反映店家老闆
老闆說可以幫忙回烤 不過今天很忙 沒辦法幫忙處理
海膽蒸蛋$120元
甜嫩的蒸蛋很好吃 帶著濃郁的鮮美味道
海膽顆粒分明 化入口中帶著甜味和海味非常很濃郁
超銷魂的 味蕾好滿足喔!
老闆招待的鮭魚卵蒸蛋<謝謝老闆招待^^>
海帶芽味增湯$20元
有些單調 純粹只有海帶 聽老闆說是可以無限續碗的
但是看店家很忙 服務生又只有一位再忙裡裡外外
也就沒要求再續碗了
晚間6點多 店家滿桌了
用餐明細
用餐發票
第一日試營運 外場工作人員只有一位
忙裡忙外 帶位點餐送餐就只有一位女服務生包辦
在滿場的情況下 根本不用提任何的服務了
連客人桌上的髒碗盤和客人用過餐後的餐盤也是無空暇收拾
畢竟店家是有收服務費的 希望在正式營運後
能補齊外場服務人員 讓顧客有更好的服務
因為客人也是一窩蜂的上門
所以出餐要耐心稍微等待一下
畢竟是試營運狀況 這些都能體諒
ANGEL本身不是很愛丼飯 也不懂怎樣的丼飯才是好吃
今天純粹是衝著試營運 前來一踩 順便嘗鮮
坐著做壽司店在中壢地區也有很響亮的名氣了
坐著做丼飯店和居酒屋 也將頂著坐著做壽司本店的光環
將陸續展店 也預祝店家生意興隆~
資訊更正：5/10 前去用餐的友人回報 店家改成沒收服務費 飯 湯 免費續加
**********6/24 二訪坐著做丼飯店*********以下*****
最近的海膽季 店家推出坐著做奢華海膽丼 $580元
看這周遭好友一個一個接著去吃
ANGEL也被燒到了~
吃海膽也是要靠運氣的
不敢奢求丼飯上的海膽有多高級 但是口味很重要
今天運氣好~有吃到滿意的海膽
坐著做的馬糞海膽 雖然沒很濃海味 但是果香味也超甜美的
沒有明礬味也沒苦味 口感不錯
今天有把鮭魚卵挑出分開~不希望任何多餘的食材
去影響到海膽的口感
ANGEL喜歡品嘗海膽的單純滋味
比目魚鰭邊肉丼$300元
很愛比目魚鰭邊肉炙燒過的那種香氣和油脂
被逼出的油脂和在溫醋飯裡面很好吃
銷魂的海膽蒸蛋
一入座 店家就會幫忙到好的冰開水
海帶湯
可以免費再續的湯
免費續飯 有淋上醬汁和紫蘇
牆上菜單
需要湯匙扒飯的話 店家有提供了喔!!
營業時間
用餐明細
名片
今天再次用餐 店家已經改為免費加湯加飯 也免收服務費
而且外場有兩位服務人員親切的招呼客人也不手忙腳亂了
中午12點用餐時間一到 馬上就高朋滿座 客滿了
還好翻桌率很快~排隊的客人也不擔心要等很久!
坐著做丼飯店
地址:中壢九和一街18號2樓之5
電話:0989 025 064
營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30
無公休 無預約制 需現場候位
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