備註:2015/11/05 天菊已歇業
在中壢SOGO商圈 "天菊"這個老字號應該很多人都知曉
江川居老闆在"天菊"原址新開張了一家餐廳
也是沿用"天菊"原本的名子 不過餐廳料理完全不同
嶄新面貌的天菊是一棟1~3樓的日式海鮮料理餐廳
從全新打造的裝潢和水族箱的漁獲
應該可以看出端倪 走的應該是中高價位的料理路線
入口處
下午5點才有開始營業到凌晨1點
一樓空間
一樓吧檯 有高級舒適的絨布椅
2樓
有大圓桌 適合8人以上聚餐
2樓也有包廂 10人以上聚餐也沒問題
3樓VIP區 有沙發和3張大圓桌 可包場
店內擺設
今晚為我們料理美味的主廚 是江川居的帥哥老闆 小軒師傅
7月初才剛開始試賣的天菊 目前先推出的是一樓吧檯部分的無菜單料理
一人1500元 不須收服務費 看起來無菜單料理似乎是個趨勢
除了無菜單料理 還有單點的菜單料理 下星期會陸續推出
小菜 干貝唇 紫蘇蘋果
紫蘇葉和白蘿蔔絲
山葵
前菜 水母海藻
沙拉
日本真鯛
撒上起司粉的炙燒鮭魚
大干貝
一分為二 一邊是柚子醬一邊是海膽醬 可兩口品嘗不同滋味
九孔鮑
剁碎的鮪魚握
鮪魚生魚片
台灣竹筴魚握壽司
海膽生甘蝦軍艦 好想尖叫 這樣的組合也太銷魂了吧!
說實在的ANGEL對海膽真的完全沒有抵抗力
吃起來沒有腥味 只有甜味和海味
海膽用的是日本小川
炙燒鰭邊握
明太子烤龍蝦
鮮美彈牙的龍蝦肉
用的是不錯的海魚 鹽烤紅喉魚 日本料理最常用的高檔海鮮之一 肉質很細緻
炸物 蔬菜
大蛤蠣湯 非常鮮美
水果 芒果 蘋果
炸牛蒡
小軒師傅招待 ANGEL還真沒吃過這樣的魚翅排握
小軒師父說他們家的醋飯是用很好的池上米
小軒師傅早期在中壢元化路名賀日本料理
再到台北新都里日本料理學習
後來回來中壢自己開日式料理店 江川居
江川居也做出口碑 常常高朋滿座
現在又新開天菊日式料理海鮮
名片
無菜單料理用餐時段
今晚用餐雖然是1人1500元的中上價格<不用服務費>
不過能吃到還不錯的食材像是龍蝦和九孔鮑 紅喉魚等.. 算是非常等值 也符合價格期待
店名:天菊日式料理海鮮餐廳
地址:中壢區慈惠二街41號
電話:03-4269809
營業時間:下午5點~凌晨1點
無菜單料理一人1500元 不須收服務費 另有菜單 單點式桌菜
2015/08/14 補上單點菜單
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