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其實Angel平日用餐都很隨意

除非是早看好日子要慶祝什麼特別節日

或是朋友提早相揪要聚餐 才會想到要先訂位

在中原商圈生意一直很火紅的三鉄鐵板燒無菜單料理

真的就要提前好幾個星期預訂了 尤其是在假日時段

要是心血來潮想要來用餐 在平日運氣好或許還能訂到位置

假日的話就不太可能了

這種要碰運氣或是提早預定的店 跟我都不太有緣 XD

所以距離上次來用餐 應該有整整一年了吧!!

好久沒來 發現現在連午餐也有兩個用餐時段了

午餐時段有11:30跟下午1:30

而晚上則有5:30和7:30分

店家是採預約制 有預定用餐的客人也請準時抵達

三鉄價位分有680元和880元跟980元的套餐

今日午餐是預定一人980元的套餐

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一個Set含麵包甜點總共有九道 組圖出來看就很清楚

三鉄是無菜單料理 所以每次用餐都會有些許變化

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台前佐料 柚香蘿蔔和洋蔥丁 柚香蘿蔔好吃爽口

酸酸甜甜一塊接一塊 洋蔥丁也很順口 

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餐前麵包 三鉄老闆們聽到大家的心聲了

麵包換成軟式的 不會乾硬

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起司煎蕃茄

一切開蕃茄裡面填滿菇菇還有洋蔥塊

這一道菜有點像是起司焗烤蕃茄的概念

口感上沒有太大驚喜 也沒吃到菇菇的香氣

蔬菜沙拉份量也少了一些

還是比較喜歡以前的起司沙拉

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師傅準備製作下一道菜色中

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這道前菜也有些微小的變化

我的海膽呢??

原來已經改為烏魚子片 搭配烏魚子的不是白蘿蔔而是清爽的水梨

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師傅畫龍點睛的正小心翼翼擺上魚子醬

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烏魚子的鹹香配上水梨的酸甜 吃起來口感清新

搭著魚子醬點綴提味 一起入口 層次風味立現

鮮干貝半生熟 味道鮮甜 底層鋪的是燙熟的胡瓜

這道組合看起來平凡又踏實 卻有著實力與內涵

無菜單料理就是沒有固定的菜色

但是Angel還是愛著以前那道色香味俱全

華麗又奢華的夢幻組合 海膽+鮮干貝啊!!

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這道魚料理還蠻費工 光是香菇就在檯面上香煎了好久

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用打成醬的青豆泥熬煮後鋪上盤當基底

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魚塊用的是鬼頭刀也就是飛烏虎

是屬白肉魚 肉質口感雖偏硬但是不會乾材

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剝皮辣椒雞湯 裡面還放有剝皮辣椒切塊跟竹筍

喝起來是清爽口感 一整隻小雞腿肉給的也是很大方

不過裡面的竹筍應該要更細緻些 吃起來明顯過老

店家既然是走精緻路線 應該要在食材上面多加把關

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活生生的波士頓龍蝦 現在根本是店裡面的活招牌

有不少人就是慕名它而來的

見到它 我想任誰也沒有抗拒能力了~

套餐裡的波士頓龍蝦是一人1/2的份量

客人可以選擇蒜香奶油 起司口味 或是原味的的烹調方式

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這是原味口味 蝦肉白白淨淨沒有過多調味

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蒜香奶油口味

雖然波士頓龍蝦身價沒有真正的龍蝦高貴

但是新鮮就是天下無敵的美味 口感超Q彈的

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師傅也貼心的將蝦尾巴挑起來 方便客人食用

這樣一整塊的肉身 一口一口咬下 好滿足

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師傅還貼心的幫一邊顧拍照 一邊又要忙著大快朵頤吃蝦

分身乏術的Angel去蝦螯殼

這麼一大塊 一口咬下吃起來超幸福的

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板前位置不多約有12個座位 由兩位師傅各負責一邊的客人

坐在板前不只能跟師傅聊上兩句

Angel更喜歡看師傅們檯面上的料理好功夫

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現煎牛排 有五分熟跟七分熟可選

這一份是五分熟 肉質鮮嫩沒得挑剔

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這份是七分熟 可以搭配胡椒鹽或是山葵

也可以搭配師傅炒好的蒜片 

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這個蒜片好好吃 ANGEL也喜歡直接單吃

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飽足感十足的牛肉鍋巴燉飯

師傅先把做好的燉飯朔型成一塊塊的正方形

然後下去慢煎 煎出香脆酥的鍋巴

上面還放上嫩煎歐姆蛋

光是三鉄的鍋巴燉飯 Angel已經吃過3種不同口味了

口感方面 印象比較深刻的唯有泡菜口味

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溶岩巧克力布朗尼蛋糕

這道甜點一直以來 ANGEL就超喜愛的

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蛋糕裡面的濃郁巧克力

搭配著香草冰淇淋 這是一個超經典的絕妙搭配

溫熱手作巧克力蛋糕和冰淇淋搭著吃 享受一口冰一口熱的滿足

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開業滿四年的三鉄 一直是中壢地區有口碑的鐵板燒料理

靠著口耳相傳 人氣與火紅程度一直居高不下

從開幕時最初的三人創業 一直到現在內外場至少有5~6位年輕工作人員

現場的工作人員都用最無微不至的態度 在服務著用餐的客人

用耳麥輕聲對講 以不打擾客人前提

互相提醒對方服務上的銜接 以提供用餐客人之所需

喜歡這種有質感的用餐氛圍

每隔一陣子來用餐 都會發現菜色都有微妙變化與調整

畢竟是無菜單料理店 總不能老是讓客人一直吃同樣的菜色太久

也能感受到店家致力於創新不同料理的壓力

但不知道是Angel嘴越來越挑 還是帶著高過於期待的心情來用餐

覺得今天沒有被三鉄10分滿足到味蕾 有些美中不足

料理雖帶著創意 但是消費著最在意的還是放入口中

那份食材與食材之間的美味契合度

希望三鉄能繼續維持原本已經擁有的好口碑

持續在菜色上創新出新火花 變化出讓人讚嘆的料理

維持初衷 用美味鞏固老客人與滿足新客人

永當中壢區屹立不搖的鐵板燒料理龍頭老大

PS:通常~最簡單的往往反而最難!!

而出一嘴的最簡單啦!! Angel碎碎念~XD

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結婚紀念日 快樂!!

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店名:三鉄鐵板燒<無菜單料理>

地址:桃園市中壢區新中北路34巷15號

預約電話:0963-931-233 <需事先預約訂位>

營業時間:中午11:30~14:30 晚上17:30~22:00

星期一公休

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