日本一蘭拉麵來台灣展店了
2017/06/16在台北開設第一家分店 是24小時營業的
有60個座位 裝潢也是日本和風款 跟在日本當地裝潢大同小異
一蘭拉麵應該是大家對日本拉麵品牌的第一印象
去日本玩 ANGEL的第一碗有連鎖品牌的拉麵 就是獻給了一蘭
對一蘭拉麵最印象深刻的就是像圖書館一樣一排排的"味集中座位"
昨日上午11點開幕 就造成了一股風潮 新聞媒體播報下排隊的人潮湧現
其實ANGEL不是那種愛跟風的人 也很不喜歡排隊
實在是家裡有個半個日本人靈魂的哥 是個拉麵控
昨兒個半夜就想趁沒人潮殺來吃拉麵
不過太累了 實在沒力氣撐到凌晨2點
只好起個早捨命陪君子 早上8:30冒著塞車的命運從中壢開往台北
還要賭一賭現場排隊人潮 要是到現場看到像是昨日媒體報導的那麼多人
車也不用停了 直接開回中壢好了
就這樣一路塞車 一路禱告
大約10點多 到了一蘭門口竟然沒看到什麼人潮耶
太開心了
順著圍起的走道往前走
前面竟然只有3~4組客人在門外排隊
ANGEL在心底大喊真是LUCKY
不知道是時間挑的對 還是根本沒什麼人要來用餐 純粹是媒體炒作
一蘭這圓圓大大招牌也太誇張了 真的很醒目
在門口的告示牌上寫著 排隊人數要跟用餐人數一樣 才會放行喔!
如果用餐人數和排隊人數不符合 就要先在旁邊等人到齊後才能一起入內
進入第一道門後 映入眼簾的是一蘭のこだわり（一蘭的堅持）
介紹著一蘭對追求美味豚骨湯拉麵的堅持始終如一
只為把最美味的一碗送到顧客手中
一蘭拉麵的菜單MENU
在這個玄關處 店員會發放一蘭的菜單MENU
跟點餐單 點餐單是一人一張單子喔~
用個人點餐方式畫單
這點跟日本的一蘭拉麵就不一樣了
日本的一蘭拉麵跟台灣的定食8ㄧ樣
是有一台機器擺在入口處 自己要吃什麼自己投錢自己按MENU
然後會掉下票卷 再拿著票進去座位上用餐
兩人用餐 給了兩張點餐卷 可以再等位的同時先填選好
在日本選填口味狀態 是入座後在位置上拿單子填的
而在台灣這裡不同的是 就是省了一道自己用機器買票的手續
然後在用完餐後才到人工櫃台結帳
由店員引導著 進入第二道門
台北一蘭的動線是一進一出 就是一邊是入口一邊是出口的意思
在日本吃了幾次 也都是這樣的動線安排 不知道有沒有例外的
台北一蘭總共有6個包廂 總共有60個位置
在牆上的空位指示版上可以詳細看到店內的位置圖和空位的狀態
店內用餐注意事項
入內後 在走道上竟然還有不少排隊候位的客人
不過店家有提供座椅
在走道上有每個包廂的空位指示板 這是一蘭首創的系統
未亮燈的是空位 一看發現空位還真不少阿~
目前剛開幕是由店員帶位 不然一般情況下顧客是可以自由選位的
再走廊排隊時 ANGEL也沒閒下來
四處觀察跟逛逛 還有拍拍照
在走廊望進去包廂 這包廂是滿的^^
簾子飄起來 拍了一張店員對外的送餐室 滿足一下大家的好奇心
有兒童座椅喔!!帶小朋友來也有位置可以坐喔~
從一蘭大門進入後大約15~20分鐘就帶位了
穿過門簾進到包廂內 是五號包廂呦!!
牆上有面紙可以自取 還有衣架可以掛外套
一人一個味集中座位
是和左右鄰居用隔板隔開的 讓客人可以專心享用拉麵
隔板上有點餐系統說明 整個流程大致是
1 按服務鈴點餐 2 專心吃拉麵 3 追加點餐 4 櫃台結帳
追加單也掛在隔板上
追加品項
有杯子 提供冰開水 拿杯子按壓開關 就會出水
桌上的服務鈴
桌下有掛勾 可以掛包包喔!!
等出餐無聊又亂拍一下
包廂外 走廊上等待用餐的客人
由座位簾子望向對面 可以看見對面的顧客
送餐了~
送完餐 簾子就會放下喔~不過在放下簾子之前店員會先鞠躬 不過沒拍到XD
天然豚骨湯拉麵$288元 沒加赤紅秘製醬汁
碗上寫著大大的一蘭兩字
基本上日本的拉麵都偏鹹喔~偏鹹喔~偏鹹喔~ 很重要所以提醒三次
去日本我們都圈選淡味的口味 今天不知道是因為不用排隊太興奮還是怎樣的
兩人竟然都圈選到濃味的口味 湯頭真的是過鹹了還喝了2杯水 ><"
不過湯頭一樣有濃厚的豚骨風味香氣
不知道是否是因為ANGEL拍照花了些時間還是怎樣
感覺麵條偏軟了些
天然豚骨湯拉麵$288元
送上來的拉麵這一碗是有加上赤紅秘製醬
這是一蘭獨有的辣椒醬 是用辣椒和配上其他30多種材料調製
讓原本只加入胡椒的豚骨拉麵湯頭 轉化成充滿唐辛子等.... 基調的拉麵
風味和原味口感大大不同 敢吃辣的一定要試試看
另外加點的蔥$38元
加點的半熟鹽味蛋$38元 而且已經剝好蛋殼了
上次吃日本的一蘭是沒有幫剝蛋殼的 不過有附上一包鹽
半熟蛋
單點的抹茶生啤酒$148元
啤酒上面有綿密的泡泡 整杯的是綠色抹茶顏色 不過抹茶味很淡
餐點全送上後 店員會關上簾子
讓客人好好專心享用
加麵~記得要留下湯汁再另外加麵喔!!
按服務鈴通知簾子裡的服務員加麵
大概沒幾分鐘 麵送來了 自己加進湯碗裡面
想見到一蘭拉麵傳說中的碗底字 就要吃得一口都不剩喔!!
この一滴が最高の喜びです（這一滴是最無上的喜悅）
意思大約是:把湯喝得一滴不剩 不止是表達了拉麵有多美味的同時 也隱含了店家對於顧客的感謝之意
希望這碗拉麵能滿足有著日本魂的哥
稍稍撫慰他今年一趟日本都沒去成的遺憾
用完餐後 拿著帳單去櫃台結帳
在結帳櫃檯前方 有販售一蘭的商品
人工櫃台結帳
由出口方向出來後 有被門口的人潮給嚇到
真的佔滿整個騎樓啊!!
看看時間 已經11點了 可能要接近用餐時間 所以人潮湧現
排隊排到騎樓外了
結完帳後 一蘭拉麵送的小禮物
超可愛的便利貼 ANGEL應該捨不得用了
緣起福岡的一蘭 以濃厚的白色天然豬骨湯聞名
雖然只有提供豚骨湯拉麵一種基本款
但是可以由用餐的餐客人自行選擇湯頭的濃度和麵條軟硬度
再搭配自己喜歡的配料 如海苔 蔥 半熟蛋 ...等
等於是個人客製化的拉麵 也可以滿足顧客們的口味變化
台灣一蘭的湯頭不像是紐約或是香港的分店都是由當地的中央空廚製作
而是直接從日本原汁原味空運來台 這樣在品質上應該會穩很多
雖然吃的時候覺有點鹹 還沒喝完湯就很飽足了 但回家沒多久就餓了~
一蘭全球獨的點餐系統跟"味集中座位" 在拉麵界獨樹一格
現在在台灣也開了第一家分店 想必一蘭拉麵迷應該都很開心
不用飛奔日本 也有24小時營業 早餐吃一蘭拉麵也不是遙遠夢想了~
介紹一下一蘭傳說中很多衛生紙捲的廁所
第一次進一蘭廁所的人應該會被嚇一跳
因為牆上掛了超乎常理多的捲筒衛生紙 呵呵~
牆上還有告示
要是衛生紙用完了請把這單子撕下來
猜想 這應該是個感應器 撕下來後就會通知店員來補充衛生紙了吧!!
免治馬桶的規格
連垃圾桶都是感應式的
連洗手也都是感應式給水給皂 最右邊的是烘手機 超特別的
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