在台北數一數二 頂級奢華的火鍋店 橘色涮涮鍋

不管在食材或是服務都很到位

地點是坐落在黃金地段 大安路一段B1的地下室 

每到假日更是坐無虛席 要早早訂位才有位置

一樓還有專人提供泊車服務

一下樓梯就是櫃檯 可以在這裡等候帶位

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這扇門打開 才會進入用餐區

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有包廂區

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還有吧台區

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今日是預訂3人用餐 包廂座位 

美國友人還特地帶了一瓶非常棒的日本清酒

久保田30周年限量版一起小酌

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涮涮鍋的基本盤已經倒進鍋裡面去了

服務人員都會來服務 不用自己動手

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每人一份調味料 胡麻醬 日式醬油 蔥蒜蘿蔔泥 和一疊切碎的生辣椒

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前菜 蟹肉豆腐沙拉 這道是店家前菜中的招牌推薦

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單點 綜合生魚片$880元

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單點 日本生蠔$420元/顆  <點了3顆一共是$1260元>

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單點 象牙蚌$1800元

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單點 活鮑魚$380元/份 <點兩份一共是$760元>

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單點 手工墨魚丸$210元  蝦丸$240元

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單點 青蟳 $1550元

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青蟳盤裡面還有蛤蠣

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新鮮的青蟳公蟹 除了個頭不小

雙螯也很肥厚 還有著滿滿蟹膏

旁邊還有一個小碗 放著滿滿的蟹膏

這碗蟹膏等等可是要當入味佳餚的食材喔!!

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橘色的服務人員服務很好

桌上的食材 都會幫我們下鍋煮好好的

也會注意時間來把青蟳撈起 不用自己動手忙

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蟹螯很肥厚大隻 肉質細緻又甜

個人認為橘色最厲害的是新鮮的海鮮部分

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至於青蟳身體的部分

就請服務人員端到廚房把蟹肉取出來

也是要留著當最後加入美味的稀飯鍋

這是內行人的吃法喔!!也是熟客才知道的吃法 ^^

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除了以上單點部分還點了2份套餐

頂級小牛排套餐$1120元/份 <點2份一共是$2240元>

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小牛排的油花分佈均勻真的非常漂亮

其實輕涮個3~5秒就可以起鍋了

不過ANGEL喜歡7分熟的口感 所以涮了久一點

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最後的高潮就是膽固醇非常高的雜炊粥

服務人員把鍋底的雜質撈乾淨後

在倒入白飯慢慢熬煮大約20幾分鐘

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同時服務人員也把雜炊粥的配料端上桌 備用

準備要為我們煮粥了

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記得這盤備用蟹肉和那碗青蟳的蟹膏嗎??!!

這也是要準備要加入粥裏面的美味食材呢!!

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青蟳蟹膏

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20幾分鐘後粥煮得差不多了

服務員就把蟹肉和蟹膏蔥花加入稀飯

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最後在打入2顆雞蛋 均勻拌攪

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最後再加入海苔絲

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整鍋攪拌均勻就可以享用了

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無敵銷魂雜炊粥 整鍋都是精華啊!!

鮮甜美味 ANGEL忍不住拚了3碗~呵呵

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搭配雜炊粥的小菜 老實說根本用不上啊!!

整碗粥夠是鮮美了 根本不會搭理這些小菜 呵呵...

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飯後水果

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每人除了一份的新鮮水果外

還有2種甜點可選擇 杏仁豆腐和焦糖布丁

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橘色的杏仁豆腐算是很不錯的好吃喔!!

沒有很重的杏仁味 清爽Q嫩

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橘色菜單

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名片

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3人用餐帳單 要另加10%服務費

被店家招待了不少 省了不少摳摳!!

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到橘色用餐 讓ANGEL聯想到10年前住在美國LA的時候

有一家叫做Kagaya Shabu Shabu的日式美食餐廳

餐點料理和用餐方式都非常相近

料理美味 海鮮又一級棒

橘色的料理價位的確是奢華 但是值得偶而來享受一番

橘色涮涮屋 <一館>

地址:台北市大安路一段135號B1

電話:02-27761658

營業時間:AM11:30-PM23:00

 

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