在台北數一數二 頂級奢華的火鍋店 橘色涮涮鍋
不管在食材或是服務都很到位
地點是坐落在黃金地段 大安路一段B1的地下室
每到假日更是坐無虛席 要早早訂位才有位置
一樓還有專人提供泊車服務
一下樓梯就是櫃檯 可以在這裡等候帶位
這扇門打開 才會進入用餐區
有包廂區
還有吧台區
今日是預訂3人用餐 包廂座位
美國友人還特地帶了一瓶非常棒的日本清酒
久保田30周年限量版一起小酌
涮涮鍋的基本盤已經倒進鍋裡面去了
服務人員都會來服務 不用自己動手
每人一份調味料 胡麻醬 日式醬油 蔥蒜蘿蔔泥 和一疊切碎的生辣椒
前菜 蟹肉豆腐沙拉 這道是店家前菜中的招牌推薦
單點 綜合生魚片$880元
單點 日本生蠔$420元/顆 <點了3顆一共是$1260元>
單點 象牙蚌$1800元
單點 活鮑魚$380元/份 <點兩份一共是$760元>
單點 手工墨魚丸$210元 蝦丸$240元
單點 青蟳 $1550元
青蟳盤裡面還有蛤蠣
新鮮的青蟳公蟹 除了個頭不小
雙螯也很肥厚 還有著滿滿蟹膏
旁邊還有一個小碗 放著滿滿的蟹膏
這碗蟹膏等等可是要當入味佳餚的食材喔!!
橘色的服務人員服務很好
桌上的食材 都會幫我們下鍋煮好好的
也會注意時間來把青蟳撈起 不用自己動手忙
蟹螯很肥厚大隻 肉質細緻又甜
個人認為橘色最厲害的是新鮮的海鮮部分
至於青蟳身體的部分
就請服務人員端到廚房把蟹肉取出來
也是要留著當最後加入美味的稀飯鍋
這是內行人的吃法喔!!也是熟客才知道的吃法 ^^
除了以上單點部分還點了2份套餐
頂級小牛排套餐$1120元/份 <點2份一共是$2240元>
小牛排的油花分佈均勻真的非常漂亮
其實輕涮個3~5秒就可以起鍋了
不過ANGEL喜歡7分熟的口感 所以涮了久一點
最後的高潮就是膽固醇非常高的雜炊粥
服務人員把鍋底的雜質撈乾淨後
在倒入白飯慢慢熬煮大約20幾分鐘
同時服務人員也把雜炊粥的配料端上桌 備用
準備要為我們煮粥了
記得這盤備用蟹肉和那碗青蟳的蟹膏嗎??!!
這也是要準備要加入粥裏面的美味食材呢!!
青蟳蟹膏
20幾分鐘後粥煮得差不多了
服務員就把蟹肉和蟹膏蔥花加入稀飯
最後在打入2顆雞蛋 均勻拌攪
最後再加入海苔絲
整鍋攪拌均勻就可以享用了
無敵銷魂的雜炊粥 整鍋都是精華啊!!
鮮甜美味 ANGEL忍不住拚了3碗~呵呵
搭配雜炊粥的小菜 老實說根本用不上啊!!
整碗粥夠是鮮美了 根本不會搭理這些小菜 呵呵...
飯後水果
每人除了一份的新鮮水果外
還有2種甜點可選擇 杏仁豆腐和焦糖布丁
橘色的杏仁豆腐算是很不錯的好吃喔!!
沒有很重的杏仁味 清爽Q嫩
橘色菜單
名片
3人用餐帳單 要另加10%服務費
被店家招待了不少 省了不少摳摳!!
到橘色用餐 讓ANGEL聯想到10年前住在美國LA的時候
有一家叫做Kagaya Shabu Shabu的日式美食餐廳
餐點料理和用餐方式都非常相近
料理美味 海鮮又一級棒
橘色的料理價位的確是奢華 但是值得偶而來享受一番
橘色涮涮屋 <一館>
地址：台北市大安路一段135號B1
電話：02-27761658
營業時間：AM11:30-PM23:00
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